Gromperenkichelcher

Zubereitung des Rezeptes

  • Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
  • Die Petersilie und die Zwiebeln fein hacken
  • Die Kartoffeln in einem Küchentuch ausdrücken.
  • Die Kartoffeln mit den Eiern, dem Mehl, den Zwiebeln und der Petersilie mischen.
  • Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
  • Gromperenkichelcher formen und im heissen Öl ausbacken.

Zutaten

2500 g geschälte Kartoffeln
250 g Mehl
300 g Zwiebel
30 g Petersilie
6    Eier
Öl zum Ausbacken

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